Évaluation de faisabilité
Visibilité précoce en charge active, forme de matière première, contraintes de processus et risques sensoriels.
PRODUITS FONCTIONNELS
Développement de gummies compléments
Conseil technique sur Développement de gummies compléments : de la formulation et la conception du procédé au scale-up, au choix des équipements et à la mise en œuvre.
PORTÉE
Voir les décisions techniques dans un seul système.
Chaque ingrédient fonctionnel place une charge différente sur la matrice gommée. Le projet devrait combiner l'allégation prévue, le cadre réglementaire, la normalisation des matières premières, l'acceptation sensorielle et la tolérance aux procédés.
LIVRABLES
Produits livrables que votre équipe peut utiliser
Chaque engagement produit des produits techniques concrets qui appuient la prochaine étape de décision, d'essai ou d'approvisionnement.
Formule conceptuelle
Définition de service, poids unitaire, système de gelage, direction de saveur et stratégie d'addition active.
Spécification des matières premières
Attentes techniques et critères de comparaison des fournisseurs pour les intrants critiques.
Plan de transfert des activités manufacturières
Paramètres et points d'échantillonnage à contrôler tout en passant de la formule d'essai à la fabrication commerciale.
Mise en œuvre
Quatre seuils de décision
La portée peut être réduite pour correspondre à l'étape du projet, alors que la logique de décision reste toujours traçable.
- 01
Architecture des revendications et des produits
- 02
Analyse de compatibilité active-matrix
- 03
Optimisation sensorielle et des processus
- 04
Vérification et documentation
Un bon résultat vient de la conception de la formule et du processus – ainsi que du processus et de l'équipement – vers la même cible.
L'APPROCHE GOMMYWISE
QUESTIONS FRÉQUENTES
Développement de gummies compléments
01Comment gérer l'amertume des extraits botaniques ?
La forme, la dose, le système acide-arôme, l'édulcorant et, au besoin, le revêtement sont évalués ensemble.
02Peut-on développer une gomme probiotique?
L'objectif de viabilité doit être vérifié spécifiquement en fonction de la température du procédé, de l'activité de l'eau, des conditions de stockage et d'emballage.
03L'examen réglementaire est-il inclus dans le service?
Les risques d'étiquetage et d'allégation liés au développement technique sont évalués; la conformité juridique finale doit être confirmée par un spécialiste autorisé de la réglementation ou une autorité compétente.
VOTRE PROJET
Réduisons l'incertitude technique ensemble.
Partagez votre idée de produit, l'étape actuelle et le problème que vous voulez résoudre. Nous établirons le cadre de projet approprié lors de la première discussion.