Matrice de compatibilité des ingrédients actifs
Comparaison des effets des ingrédients sur la solubilité, la température, le pH, le goût et la couleur.
VITAMINES ET MINÉRAUX
Formulation de gummies vitaminés
Développement de gummies vitaminés : compatibilité des actifs, dosage, pertes de fabrication, masquage du goût et études de stabilité.
PORTÉE
Voir les décisions techniques dans un seul système.
Une teneur élevée en ingrédients actifs peut modifier la texture, le goût et le comportement en fabrication. La forme de la matière première, le point d’ajout et les pertes attendues doivent être évalués avec la portion prévue et les exigences du marché cible.
LIVRABLES
Produits livrables que votre équipe peut utiliser
Chaque mission fournit des résultats techniques concrets pour préparer la décision, l’essai ou l’achat suivant.
Dosage et portion journalière
Équilibre entre quantité déclarée, nombre de gummies par portion et poids unitaire.
Stratégie de masquage du goût
Options d'acide, de saveur, d'édulcorant et de revêtement structurées autour du profil actif.
Plan de stabilité
Analyses initiales, observations accélérées, scénarios d'emballage et critères d'acceptation de la durée de conservation.
Mise en œuvre
Quatre seuils de décision
La portée peut être réduite pour correspondre à l'étape du projet, alors que la logique de décision reste toujours traçable.
- 01
Examiner les spécifications des ingrédients actifs
- 02
Définir la dose cible et les portions
- 03
Exécuter des essais gélifiants et sensoriels
- 04
Vérifier la stabilité et les performances de fabrication
Un bon résultat vient de la conception de la formule et du processus – ainsi que du processus et de l'équipement – vers la même cible.
L’APPROCHE GUMMYWISE
QUESTIONS FRÉQUENTES
Formulation de gummies vitaminés
01Chaque vitamine peut-elle être utilisée dans un gummy ?
Chaque actif se comporte différemment en termes de solubilité, de goût, de couleur, de température et de dose. La pertinence ne peut être évaluée qu'avec la formule cible et les conditions du processus.
02Une formulation végétalienne peut-elle être développée?
Des systèmes gélifiants végétaliens, notamment à base de pectine, peuvent être étudiés en adaptant les paramètres de fabrication et les objectifs sensoriels.
03Un gummy sans sucre est-il possible ?
Oui, mais le rôle du sucre dans la structure, l'activité de l'eau et la transformation doit être repensé avec les ingrédients alternatifs.
VOTRE PROJET
Réduisons l'incertitude technique ensemble.
Partagez votre idée de produit, l'étape actuelle et le problème que vous voulez résoudre. Nous établirons le cadre de projet approprié lors de la première discussion.
VOTRE PROJET
Parlez-nous de votre projet
Partagez votre idée de produit, l'étape actuelle et le problème que vous voulez résoudre. Nous établirons le cadre de projet approprié lors de la première discussion.
EMAIL DIRECTufuk@brix.trBRIEF DE PROJET / FRParlez-nous de votre projet