Matrice de compatibilité active
Comparaison des effets des ingrédients sur la solubilité, la température, le pH, le goût et la couleur.
VITAMINES ET MINÉRAUX
Formulation de gummies vitaminés
Conseil technique sur Formulation de gummies vitaminés : de la formulation et la conception du procédé au scale-up, au choix des équipements et à la mise en œuvre.
PORTÉE
Voir les décisions techniques dans un seul système.
Une charge active élevée peut changer la texture, le goût et le comportement du processus. Le formulaire d'entrée, le point d'addition et la perte attendue de chaque ingrédient devraient être évalués en même temps que la portion cible et les limites réglementaires.
LIVRABLES
Produits livrables que votre équipe peut utiliser
Chaque engagement produit des produits techniques concrets qui appuient la prochaine étape de décision, d'essai ou d'approvisionnement.
Dose et architecture de service
Une relation équilibrée entre la cible de l'étiquette, le nombre de portions quotidiennes et le poids gommé individuel.
Stratégie de masquage du goût
Options d'acide, de saveur, d'édulcorant et de revêtement structurées autour du profil actif.
Plan de stabilité
Analyses initiales, observations accélérées, scénarios d'emballage et critères d'acceptation de la durée de conservation.
Mise en œuvre
Quatre seuils de décision
La portée peut être réduite pour correspondre à l'étape du projet, alors que la logique de décision reste toujours traçable.
- 01
Réviser les spécifications actives
- 02
Élaborer des scénarios de dose cible et de service
- 03
Exécuter des essais gélifiants et sensoriels
- 04
Vérifier la stabilité et les performances de fabrication
Un bon résultat vient de la conception de la formule et du processus – ainsi que du processus et de l'équipement – vers la même cible.
L'APPROCHE GOMMYWISE
QUESTIONS FRÉQUENTES
Formulation de gummies vitaminés
01Chaque vitamine peut-elle être utilisée dans un chewing-gum ?
Chaque actif se comporte différemment en termes de solubilité, de goût, de couleur, de température et de dose. La pertinence ne peut être évaluée qu'avec la formule cible et les conditions du processus.
02Une formulation végétalienne peut-elle être développée?
On peut évaluer les systèmes de gelage compatibles avec les végétaux, en particulier les systèmes à base de pectine, et ajuster les cibles de processus et sensorielles en conséquence.
03Un chewing-gum sans sucre est-il possible ?
Oui, mais le rôle du sucre dans la structure, l'activité de l'eau et la transformation doit être repensé avec les ingrédients alternatifs.
VOTRE PROJET
Réduisons l'incertitude technique ensemble.
Partagez votre idée de produit, l'étape actuelle et le problème que vous voulez résoudre. Nous établirons le cadre de projet approprié lors de la première discussion.