Matrice di compatibilità attiva
Un confronto specifico del progetto degli effetti degli ingredienti sulla solubilità, temperatura, pH, gusto e colore.
VITAMINI & MINERALI
Formulazione di gummy vitaminici
Consulenza tecnica su Formulazione di gummy vitaminici: dalla formulazione e progettazione del processo fino a scale-up, selezione delle attrezzature e implementazione.
SCOPESE
Vedere decisioni tecniche in un unico sistema.
Un elevato carico attivo può cambiare texture, gusto e comportamento di processo. Il modulo di input, il punto di aggiunta e la perdita prevista di ogni ingrediente devono essere valutati accanto alla dimensione di destinazione e ai limiti di regolazione.
DIIVERABILE
Fornisce il vostro team può usare
Ogni impegno produce risultati tecnici concreti che sostengono la prossima decisione, fase di prova o di appalto.
Dose e servire l'architettura
Una relazione equilibrata tra target di etichette, conteggio di servizio giornaliero e peso di pancia individuale.
Strategia di massaggio del gusto
Acido, sapore, dolcificante e rivestimento opzioni strutturate intorno al profilo attivo.
Piano di stabilità
Analisi iniziali, osservazioni accelerate, scenari di imballaggio e criteri di accettazione della shelf-life.
ATTUAZIONE
Quattro cancelli di decisione
La portata può essere ridotta per corrispondere alla fase del progetto, mentre la logica decisionale rimane sempre tracciabile.
- 01
Valutare le specifiche attive
- 02
Costruire la dose di destinazione e gli scenari di servizio
- 03
Eseguire gelling-system e prove sensoriali
- 04
Verificare la stabilità e le prestazioni di produzione
“Un buon risultato deriva dalla progettazione della formula e del processo – e del processo e dell’attrezzatura – verso lo stesso obiettivo”.
LA GUMMYWISE APPROACH
QUESTIONI PRINCIPALI
Formulazione di gummy vitaminici
01Ogni vitamina può essere utilizzata in una pancia?
Ogni attivo si comporta in modo diverso in termini di solubilità, gusto, colore, temperatura e dose. La sostenibilità può essere valutata solo insieme alla formula di destinazione e alle condizioni di processo.
02Può essere sviluppata una formulazione vegana?
I sistemi di gelatura compatibili con vegani, in particolare i sistemi basati sulla pectina, possono essere valutati e gli obiettivi di processo e sensoriali regolati di conseguenza.
03È possibile una pancia senza zucchero?
Sì, ma il ruolo dello zucchero nella struttura, nell'attività e nella lavorazione dell'acqua deve essere ridisegnato insieme agli ingredienti alternativi.
TUO PROGETTO
Riduciamo insieme l'incertezza tecnica.
Condividi l'idea del tuo prodotto, la fase attuale e il problema che vuoi risolvere. Stabiliremo il quadro giusto del progetto nella prima discussione.