Conseil technique sur Comment choisir une ligne de production gummy : de la formulation et la conception du procédé au scale-up, au choix des équipements et à la mise en œuvre.
Définir le portefeuille de produits avant l'équipement
Le système gélatine ou pectine, le poids unitaire, la charge active, les couleurs simples ou multiples, les exigences de remplissage et les formes cibles affectent directement l'architecture de la ligne. Un portefeuille incertain crée le risque d'un investissement trop coûteux ou qui devient rapidement inadéquat.
Conversion de la capacité nominale en capacité réelle
Les valeurs du catalogue kg/heure excluent les pertes du nettoyage, des changements, de l'attente, des changements de moule, du revêtement et de l'emballage. Un scénario d'EEO devrait être établi autour du calendrier des quarts de travail et du mélange de produits.
Évaluer la cuisson et l'addition active ensemble
L'aspiration, le contrôle de la température, la géométrie de l'agitateur et le temps de transfert déterminent les solides finaux et la viscosité. Le point d'addition actif doit être conçu pour l'homogénéité, la perte et le temps de maintien.
Précision de dépôt avec la formule réelle
Les résultats obtenus avec un liquide d'essai semblable à celui de l'eau peuvent ne pas révéler de fuite, de collage ou de variation de poids de la masse réelle de gomme. FAT devrait cibler le comportement représentatif du produit.
Choisissez l'approche de moulage et de durcissement
Le moulage de l'amidon offre de la flexibilité mais nécessite de l'espace, le conditionnement et la gestion de l'amidon. Les systèmes sans Starchless peuvent offrir des avantages de nettoyage et de compacité; la forme et la flexibilité du processus doivent être évaluées pour le projet spécifique.
Calculer le nettoyage et les changements de produits
La portée du CIP, les pièces amovibles, les jambes mortes, la politique d'allergène et la validation du nettoyage affectent à la fois le risque d'hygiène et la capacité réelle.
Comparer les fournisseurs par documentation
Les certificats matériels, les dessins électriques, les listes de pièces détachées, les sauvegardes logicielles, les manuels, le soutien à distance et la formation font partie intégrante de la proposition technique.
Voir le coût total de la propriété
Les classements des fournisseurs peuvent changer une fois que l'énergie, les moules, les consommables, l'entretien, les voyages de service, les pièces de rechange et les temps d'arrêt potentiels sont ajoutés au prix d'achat.
Ce contenu est pour information générale. La formulation, le processus et les décisions réglementaires doivent être vérifiés pour chaque projet à l'aide des spécifications du produit, de l'équipement et des renseignements sur le marché cible.
