Kapasite modeli
Ürün gramajı, parti büyüklüğü, vardiya ve OEE varsayımlarına dayalı senaryo hesabı.
TESİS MÜHENDİSLİĞİ
Tesisi makine listesinden önce prosesle tasarlayın.
Kapasite, ürün portföyü, temizlik yaklaşımı, alan, personel ve utility ihtiyaçlarını tek bir uygulanabilir tesis konseptinde birleştirin.
KAPSAM
Teknik kararları aynı sistemde görün.
İyi tesis tasarımı yalnızca ekipmanları bir odaya yerleştirmek değildir. Malzeme ve personel akışı, alerjen ve hijyen zonları, bekleme süreleri, enerji altyapısı, bakım erişimi ve gelecekteki kapasite artışı birlikte ele alınır.
ÇIKTILAR
Ekibinizin kullanabileceği teslimler
Her çalışma; sonraki kararı, denemeyi veya satın alma adımını besleyen somut teknik çıktılar üretir.
Proses akış şeması
Hammadde kabulünden ambalaja kadar temel adımlar, ara beklemeler ve kontrol noktaları.
Konsept yerleşim
Ekipman footprint'i, operatör hareketi, bakım boşlukları ve malzeme akışına göre alan kurgusu.
Utility gereksinimleri
Elektrik, buhar veya sıcak su, soğutma, basınçlı hava, HVAC ve temizlik ihtiyaçlarının çerçevesi.
UYGULAMA
Dört karar kapısı
Kapsam proje aşamasına göre daraltılabilir; ancak karar mantığı her zaman izlenebilir kalır.
- 01
Ürün-kapasite senaryosu
- 02
Proses ve hijyen gereksinimleri
- 03
Ekipman/alan/utility eşleştirmesi
- 04
Teklif karşılaştırma ve uygulama yol haritası
“İyi sonuç, reçete ile prosesin; proses ile ekipmanın aynı hedefe göre tasarlanmasıdır.”
GUMMYWISE YAKLAŞIMI
SIK SORULANLAR
Gummy Üretim Tesisi Kurulumu
01Tesis büyüklüğü nasıl belirlenir?
Hedef kapasite tek başına yeterli değildir. Ürün çeşitliliği, parti değişim sıklığı, kürleme/kurutma yaklaşımı, ambalaj ve depo politikası birlikte hesaplanır.
02Konsept yerleşim mimari proje yerine geçer mi?
Hayır. Konsept yerleşim; mimari, statik, mekanik ve elektrik projelerine teknik girdi sağlar. Uygulama projeleri yetkili disiplinlerce hazırlanmalıdır.
03Küçük ölçekli pilot tesis de tasarlanabilir mi?
Evet. Pilot, başlangıç ve büyüme senaryoları ayrı kapasite ve yatırım kurgularıyla karşılaştırılabilir.
PROJENİZ
Teknik belirsizliği birlikte azaltalım.
Ürün fikrinizi, mevcut aşamanızı ve çözmek istediğiniz problemi paylaşın. İlk görüşmede doğru proje çerçevesini kuralım.